果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉为(wèi) 然而这(zhè)类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是干制脱水(tuōshuǐ) 包括自然晾晒(liàngshài)、热风干燥 真空冷冻干燥(gānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量可能超乎(chāohū)你的想象 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来(chūlái)的果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克(kè)左右这种果蔬干 热量摄入参考值的(de)约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小(xiǎo)零食来吃 一不小心就可能成了“增肥利器(lìqì)” 识别低温油浴制成(zhìchéng)果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来(qǐlái)稍微硬实。 2、泡水之后水面(shuǐmiàn)往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油(zhíwùyóu)。 小心“健康零食”的(de)背刺 不单是果蔬干(gàn)这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小零食(língshí) 背后(bèihòu)都藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富(fēngfù)的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但(dàn)同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克(kè)。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多(hěnduō)零食虽然(suīrán)没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白(gāodànbái)” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入(shèrù)，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中(zhōng)的陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的(de)排序是按照含量从高到低(dī)排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不(bù)健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食(língshí)。 均衡(jūnhéng)饮食和规律的生活方式 从今天起 管好自己的(de)嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明(shēngmíng)：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为(xíngwéi)我们将追究责任(zhuījiūzérèn)。