野生菌陆续上市 易门“鲜”气爆棚

随着雨水增多，近日，易门本地野生菌(jūn)陆续上市，一年一度的“吃菌季”正式开启，以野生菌市场(shìchǎng)交易和(hé)以野生菌为主的餐饮业也逐渐升温。 走进易门县中国·云南野生菌交易中心，新鲜(xīnxiān)采摘的各类牛肝菌(niúgānjūn)、野生香菇整齐地摆放在摊位上，商贩们热情地向顾客介绍着各种(gèzhǒng)野生菌的特点和烹饪方法(fāngfǎ)，不少市民纷纷(fēnfēn)驻足(zhùzú)挑选购买。“这段时间，易门本地的野生菌陆续上市，红牛肝菌、白牛肝菌以及各种汤菌开始多了起来。目前价格也不算太高，红牛肝菌价格在270至280元一公斤，白牛肝菌价格在210至220元一公斤。每天来买菌的人(rén)很多，我们一天能卖100到200公斤的野生菌。”商贩李偕明说。 随着野生菌的(de)上市，以野生菌为特色的餐饮馆的生意也逐渐火爆起来，预订电话不断。大量食客(shíkè)闻香而至，迫不及待地想要品尝野生菌的鲜美滋味。“我们(men)易门最特色就是野生菌火锅、野生菌全席(quánxí)。近段时间，野生菌陆续上市，周末过来(guòlái)吃菌子的人特别多，客人们都说我们易门本地野生菌味道好，品质也好。”餐饮店负责人戍云凤说。 “我们是从浙江过来的游客，每年都要来这里(zhèlǐ)吃好几次野生菌(jūn)，感觉易门的野生菌味道特别鲜。”浙江游客王淑霞说。为了保证野生菌的品质和新鲜度，不少餐馆直接与农户或菌子供应商合作，确保野生菌从山上采摘后能第一(dìyī)时间送达餐桌。除了传统的线下(xiànxià)餐饮，许多商家还(hái)在线上餐饮平台推出了多个(duōgè)野生菌餐饮优惠套餐，点燃了市民的消费热潮。 云(yún)南日报-云新闻记者：王剑钊 通讯员：沐圆岩 王卫峰 杨婉翊(yángwǎnyì)